Bỏ túi cẩm nang giải “ngấy” ngày Tết

0
325

YMCONLINE.VN – Ở cái tuổi đã tự gọi mình là người lớn, bạn có lúc nào tự thấy mình vô dụng khi các bà các mẹ đang tất bà tất bật với việc sắm Tết? Nhìn mâm cỗ Tết đầy những món thịt thà mỡ mọt, bạn có thấy chán ngấy: chưa gì đã mất ngon? Vậy thì đã đến lúc bạn xắn tay áo lên vào bếp, làm một đứa con ngoan giúp đỡ bố mẹ và cũng góp phần “giải ngấy” mâm cơm ngày Tết cho chính mình rồi. Không những vậy, những món ăn ngon còn là công cụ “đánh lạc hướng” tuyệt vời trước những lời hỏi thăm “hóc búa” đến từ họ hàng gần xa đấy – vì con đường qua dạ dày là con đường tối thượng mà!

Muốn ăn? Mau lăn vào bếp!

Giải ngấy món gà luộc

Món gà luộc thường ngày đã khiến chúng ta ngán ngẩm đến nỗi không thèm đụng đũa, chưa kể đến việc còn để lạnh tanh lạnh ngắt từ sau khi cúng đến tận lúc phục vụ. Vậy tại sao ta không tân trang nó thành một bát canh gà như một món quà đặc biệt tuyệt vời dành cho ông bà vào lúc giao mùa? Ngoài ra, món gà hầm cũng vừa ngon – bổ – rẻ vừa đơn giản trong cách chế biến. Đầu tiên là làm gà sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn và cho vào nồi. Thêm nước cho vừa ngập hết gà, vắt thêm chanh, gọt vỏ củ sen cho vào, thêm hạt sen và thuốc bắc. Nêm nước dùng với muối, đường và hạt nêm cho đến khi vừa miệng, rồi đậy nắp và đun khoảng một giờ thì tắt bếp. Voila, canh gà hầm hạt sen thuốc bắc sẽ là một món quà vô cùng ý nghĩa, thay bạn gửi tấm lòng hiếu thảo đến gia đình ngày đầu năm mới đấy.

Ngoài ra, món gà hầm cũng vừa ngon – bổ – rẻ vừa đơn giản trong cách chế biến.

 

Giải ngấy món bánh chưng

Không gà luộc mới khiến bạn ngấy–tận–cổ, món bánh chưng tuy đậm hương vị cổ truyền ngày Tết nhưng phải ăn quá nhiều cũng khiến chúng ta nuốt không trôi. Tuy nhiên, có rất nhiều cách giúp bạn có thể “giải cứu” món bánh chưng. Chế biến một chiếc pizza độc đáo bằng bánh chưng quả thực là một lựa chọn không tồi. Đơn giản bạn chỉ cần lấy phần vỏ bánh dầm nhuyễn, trộn thêm dầu và trứng, rắc phô mai cùng ớt chuông, đậu hà lan hay ngô ngọt… đem chiên giòn. Vậy là cả nhà có món để nhấm nháp khi xem phim cùng nhau rồi.

Chế biến một chiếc pizza độc đáo bằng bánh chưng quả thực là một lựa chọn không tồi.

 

Giải ngấy đồ nhắm

Trong bữa cơm Tết, tinh ý nhất là làm đồ nhắm để họ “đối ẩm”. Quy tắc đơn giản: lạc rang cho rượu và mực nướng cho bia. Tuy nhiên bạn cũng có thể đổi mới đồ nhắm rượu với hương vị của món salad củ cải đường Bắc Âu, vừa tươi mát và đậm vị cho ngày Tết, vừa góp phần giải độc gan và rất tốt cho những người huyết áp cao. Cách làm chỉ đơn giản là luộc khoai tây, củ cải đường và cà rốt rồi thái nhỏ hạt lựu, rồi trộn cùng dầu ô-liu, ngon nhất là để lạnh trước khi ăn. Đặc biệt, nếu bố bạn là một người thích rượu tây, không gì hợp hơn là phô-mai và ô-liu. Mẹo nhỏ, cắt nhỏ phô-mai, xiên vào một que tăm với một miếng thịt xông khói và một quả ô-liu trên cùng sẽ là đồ ăn kèm tuyệt vời với một chai Chardonnay đấy.

Một quả ô-liu trên cùng sẽ là đồ ăn kèm tuyệt vời với một chai Chardonnay đấy.

Giải “ngấy” đồ uống

Lấy gì đãi bạn bè tới nhà? Không ngọt ngấy như kẹo đường hay mứt, ô mai cuốn hút tuổi ô mai chúng mình bằng vị chua chua ngọt ngọt thơm mùi hoa quả. Ăn kèm với đồ ngọt – tất nhiên là trà, mà trà phải là trà sữa tự làm mới ra dáng sinh viên. Có rất nhiều loại để lựa chọn: trà đen Assam, hồng trà Ceylon, trà xanh matcha Nhật Bản, trà ô long, trà Chai,… Thêm sữa vừa phải, cho đến khi màu trà phai vào cùng sữa, mịn sánh như màu kem, dùng nóng hay lạnh đều tuyệt hảo.

Trà xanh matcha Nhật Bản

Làm đẹp món ăn, giải “ngấy” con mắt

Quan trọng sau nấu ăn, việc trưng bày đồ ăn sao cho bắt mắt cũng là điều bạn phải cân nhắc. Hãy trang trí bàn ăn của gia đình bạn thật bắt mắt nhưng không kém phần ấm cúng vào những ngày Tết. Gam màu chủ đạo nên là đỏ. Các món nên sắp xếp tuân theo sự tương khắc ngũ hành. Vì theo tâm niệm, điều này sẽ đem đến nhiều may mắn cho năm mới. Hơn nữa, mâm cơm đa dạng lại đẹp mắt cũng giúp các thành viên vừa cảm thấy ngon miệng, lại vừa “níu” mọi người lâu hơn bên mâm cơm gia đình.

“Chống ngấy” câu hỏi nhạy cảm ngày Tết

Năm nay đâu còn thơ bé, bạn sẽ phải đối mặt với hàng tỷ câu hỏi mà bạn chẳng tha thiết trả lời. Suỵt! Đừng lo, vì bạn đã có món ăn hợp-thời-hợp-mùa của mình để đối phó. Chẳng hạn, khi được hỏi có người yêu chưa, hãy “chém” ra một hàng dài bất tận về món ăn bạn “trình làng”, rồi kết luận một câu bông đùa thế này. Hai trường hợp, nếu bạn đã có người yêu, thì “Đấy gọi là từ dạ dày đến con tim đấy ạ”, còn nếu là trường hợp ngược lại, hãy thử câu này, “Đấy bác thấy chưa, cháu nấu ăn giỏi quá nên chẳng ai dám yêu cháu.”

Hay khi được hỏi năm vừa rồi thi đại học được bao nhiêu điểm, kỳ vừa rồi GPA có cao không, hãy bình tĩnh vỗ ngực trả lời rằng: “Tết nhất cháu bận nấu ăn nên mất chuyện điểm số rồi. Con được bao nhiêu điểm hả mẹ?” Đảm bảo ai cũng quỳ rạp dưới chân bạn vì độ phấn khởi khó đỡ ngày Tết.

Nghỉ Tết, lao đầu vào chuyện bếp núc, đóng vai “mẹ” một hôm, quên đi hết mối âu lo thường nhật, là điều đứa con nào quá 18 tuổi cũng nên thử một lần. Bạn thấy đấy, chỉ cần vận dụng thuần thục từng bước chúng tớ mách nãy giờ, việc chống ngấy-thức-ăn, ngấy-điều-xưa-cũ, ngấy-câu-hỏi-nhạt bỗng đơn giản như một cái nhún vai ấy. Nào, làm từ bước 1 thôi!

Bơ – Vân Nguyễn

 

quả óc chó mua ở đâu quả óc chó mỹ bán quả óc chó mỹ địa chỉ mua bán hạt óc chó mỹ hạt mắc ca hạt macca hạt macadamia hạt macca mua bán ở đâu quả macca mua bán ở đâu hạt hạnh nhân mua bán ở đâu quả hạnh nhân mua bán ở đâu hạt hạnh nhân hạt thông mỹ mua bán ở đâu hạt thông mỹ mua yến mạch giảm cân mua bột yến mạch ở đâu yến mạch mua bán ở đâu yến mạch quaker hạt lanh mua bán ở đâu quả óc chó mua ở đâu hạt óc chó mỹ bán ở đâu bột yến mạch quaker mua bán ở đâu hạt macca mua ở đâu quả mắc ca Úc

NO COMMENTS